炊いたご飯は冷凍保存が最適ということを、皆さんはご存じですか？ これはお米の性質に基づくのですが、ここでは冷凍方法のみをご紹介します＾＾。
まず冷凍の基本は、空気が入らないように密封することです。1回で使い切る分量をラップにくるんだら、フリーザーパックに入れましょう。このとき冷凍日を書いたシールを貼ると、後々管理しやすくなります。解凍時は日本酒少々をふりかけると、おいしく食べられます。電子レンジにかける際も、自然（冷蔵）解凍する際も、日本酒を使いましょう。
パン類もご飯と同じように冷凍します。フランスパンなどの大きさがあるパンを冷凍する際は、あらかじめスライスしましょう。うどんやソバなどの麺類は、入っている袋のまま冷凍できます。1食分ずつに小分けされていない場合は、袋から出してポリ袋に入れ、さらにフリーザーパックで密封しましょう。
冷凍時は一手間加えるだけで、食材のおいしさを保つことが可能です。はじめは面倒に感じるかもしれませんが、慣れてしまえばこっちのもの。私は今では、何でもかんでも冷凍するようになりました☆
